Una mesera acababa de renunciar y Joe me miró de arriba abajo.
“¿Alguna vez has cargado tres platos al mismo tiempo?”
“No.”
Se encogió de hombros.
“Tienes diez minutos para aprender.”
Ese era Joe.
Rudo, directo, construido como refrigerador, y aun así una de las personas más decentes que había conocido.
Al final de turnos largos, me empujaba una hamburguesa con papas y gruñía:
“Come antes de que te desmayes y me hagas llenar papeleo.”
A veces me quedaba después del cierre limpiando mostradores mientras él se quejaba de proveedores, precios, congeladores rotos y gente que pedía huevos de maneras que deberían ser ilegales.
La señora Rhode entraba todos los martes y jueves a las ocho en punto.
La primera vez que la atendí, entrecerró los ojos mirando mi gafete.
“James. Te ves tan cansado que podrías caer de cara sobre mi waffle.”
